夏季养生美食奥运会，谁能拿金牌

东京奥运会结束在即，体育健儿们为了金牌和国家荣誉奋勇拼搏，中国队在各类比赛中都取得了骄人的成绩。

如果食物世界举办“夏季养生美食奥运会”，谁会成为冠军呢？来，让我们一探究竟。

祛湿比赛

近期江南黄梅季，降雨频繁,居家环境湿度很大！中医说湿气易困脾，脾胃“喜燥恶湿”。

六邪之一的“湿”像和在面粉中的油，很难去掉。但不用怕，祛湿有妙招：

冠军

红豆+薏仁

市面上很多的祛湿茶或者老中医开的祛湿药方中都会有“赤小豆”和“薏仁米”。红豆和薏仁米是祛湿的黄金组合。除了健脾利湿，排毒减肥，还有预防贫血和美容养颜。

亚军

茯苓

茯苓是一种药食同源的好食材，在祛湿界也是赫赫有名，同时还可以美白。说起茯苓，让我想起北京的茯苓饼，它同山药，芡实，绿豆，红豆薏仁米等搭配可做成各种各样的茯苓糕点，特别适合中老年朋友。

季军

芡实

芡实俗称“鸡头米”，而苏州的鸡头米自古以来非常有名，可以煮粥，煲汤，如芡实粥，芡实薏仁猪肚汤，还可以做成桂花芡实糕等。

当然也可以用20克薏仁米，50克赤小豆，10克芡实，10克淮山药，5克茯苓搭配在一起做成夏日王炸祛湿汤。

做法超级简单：薏仁米先炒一下，所有食材清洗干净，放入养生壶，开启煲汤模式即可。

解暑比赛

记得刚进入头伏天的时候，新闻报道说好多市民中暑晕倒了，现在仍然处在三伏天中，做好解暑防暑是非常重要的。

冠军

西瓜

不吃西瓜的夏天不能称得上是夏天。在空调房里抱着西瓜，边吃边看奥运会比赛，想想都觉得好幸福。西瓜清甜多汁，爽脆的口感让大人小孩爱不释口。

西瓜是消暑解渴圣品，是大众化的夏令多汁瓜果，它性寒味甘，生津消渴。但西瓜也是大寒之物，不可多食，脾胃虚弱的老人多食会引起腹泻等。另外血糖高的人也要慎食。

西瓜虽好，但不能贪口哦。因为天热，半个西瓜当晚餐实在不可取。

亚军

绿豆

绿豆粥，绿豆汤，绿豆冰沙，绿豆雪糕，在夏季都会出现寻常百姓家的饭桌上。

绿豆清热解毒，消暑益气，止渴利尿，不仅能补充水分，还能及时补充因为夏季出汗多而丢失的无机盐，特别是钾元素；绿豆含有多糖成分，增加血清脂蛋白的活性作用，起到预防三高的功效。此外夏季常喝绿豆汤有促进食欲的功效。

对于中老年人优选绿豆粥和绿豆汤，绿豆冰沙和绿豆雪糕就不建议尝试啦。

季军

各种瓜类

夏季常见的蔬菜如丝瓜，冬瓜，黄瓜，苦瓜，功能上都类似于清热解毒，清热利水，消暑去烦，解毒消肿，而这些正是我们夏季养生最需要吃的食物。

养生就是要顺应大自然，吃当季当地最新鲜的食材。教大家一个小窍门，菜市场里很多摊位都在叫卖，并且价格便宜的菜就是当季菜哦。

开胃比赛

很多人夏天食欲都会下降，体重下降，但夏季出汗多，营养消耗大，良好的胃口，均衡的营养摄入非常重要，让我们一起来围观一下开胃比赛现场吧。

冠军

番茄

番茄是夏季必吃的食物，富含维生素c，胡萝卜素，番茄红素，苹果酸，柠檬酸等，酸甜的口感，特别适合老人和小孩，从中医的角度来说，切开的番茄像极了我们的心脏心房，具有养心补血的作用。

亚军

酸梅汤

酸梅汤从中医角度来说，具有强心利尿，解暑提神，健脾开胃的作用。从营养学角度来说，含有柠檬酸，乳酸，大量的维生素C和维生素B族，有健胃消食的作用。

季军

毛豆/花生荚

新鲜的毛豆荚和花生都富含维生素B2，而维生素B2可以打开我们的食欲。大家可以学做“甘草水煮毛豆/花生荚”。

淡淡的偏甜口感，甘草本身具有健脾胃功效，也是全家一起看奥运的小零食，也是男人们喝啤酒的好小菜哦！

美白比赛

俗话说，一白遮三丑，没有哪个年龄段的女性不喜欢白皙皮肤的，而夏季强烈的紫外线成了美白路上的绊脚石。其实美白是可以吃出来的哦。

富含维生素C的食物就是美白神器，维生素C主要来源于新鲜的蔬果，一般叶菜类比根茎类多，酸味水果比无酸味水果含量多。

冠军

鲜枣

鲜枣是一个低调的选手，它的维生素C含量在水果界名列第一，鲜枣中的维生素含量特别高，平均100g含有243mg，基本上一天吃3个新鲜大枣就能满足人体一天的维生素C需要量。

除此之外，里面的有机酸、蛋白质和微量元素也是对人体很有益处的，平时多吃鲜枣不仅养生还可以美容。

亚军

柠檬

虽然柠檬中的VC含量不算很高，但柠檬一定是当仁不让的美白养颜好食材，它富含的维生素B1，B2，有机酸，柠檬酸，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢，延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

平时可以用柠檬片泡水或者是将柠檬汁加到食物中，都是不错的选择。

季军

黄瓜

黄瓜中含有大量的游离氨基酸成分，加上维生素和果酸，可以起到清洁和美白肌肤的作用，属于美容圣品。

虽然个别食物在某些方面有突出的表现，但没有万能的食物，也没有永远的冠军，营养健康还是需要多样的食物，均衡的膳食。

此外上文提到的很多食物都是当季当地的新鲜食材，只要顺应自然，感谢大自然的馈赠。就能在养生道路上事半功倍。

参考文献：《营养与食品卫生学》

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